Ekolojik hayatın öncülerinden Victor Ananias ın ortamızdan ayrılışının 10 yılı vesilesiyle hazırlanan Arife Tarif kitabı Eryaman Escort Victor un mutfağından sofrasına bir seyahat vadediyor
Buğday fikrinin hareketinin derneğinin kurucusu Victor Ananias hayatı boyunca tabiatın sunduğu mucizeleri topraktan tezgâha oradan mutfağa sofraya ve gönüllere taşıyan bir dost oldu Sincan Escort herkes için Elinin değdiği her yere rahmet şifa ve aşk getirdi Sofralar kurdu mutfağında fikirler beşerler hayaller de pişti yemeklerin yanında Ve pek çok canı bir ortaya topladı Buğday ın Etlik Escort çatısı altında
Aramızdan ayrılışının 10 yılında Victor un anısına hazırlanan Arife Tanım kitabında kendi kaleminden çıkan yazılarla birlikte dostlarının lisanından onu okuyacak sağlıklı ve lezzetli tanımlarını öğrenecek bu yemekleri eşsiz kılan sırrı keşfedeceksiniz
Tüm ama’ları yok eden yalnız olanı köprülendiren düşman görüneni konuşulur kılan akışında bir çabaya ortak bir ufuk sunan sükûneti vardı Victor’un dinleyenini topraklayan bizlerin yalnızlıkta değil o bu şu diye ayırmayan bir çoklukta durmamız gerektiğini hatırlatan müstesna bir muhabbetti kurduğu Bu metinler bana yine durma soluklanma imkânı verdi Mühimi ehemden ayıklamaya fırsat bir sükûnet Canına değsin Victor Çoklukta yaşayasın
Defne KORYÜREK
Gıda Adaleti ve Ekoloji Aktivisti Yazar
***
Victor’u çok genç kaybettik Ektiği tohumlar dünyanın daha hoş ve yaşanılır olması için yeşeriyor O da düşünen bir varlık olarak doğum ve vefat sürecinde bu yeryüzü sofrasına oturduğunda gereksinimi olan kadarını alıp karşılığını ziyadesiyle verendi Ruhu şad olsun
Musa DAĞDEVİREN
Mutfak Araştırmacısı
***
Victor ve sepetlerinden taşan meyve tohum aş hikaye şükran ince dokunuşlar yaratanla derin bir bağ tabiat sevgisi buğday başakları Bir vücutta bu kadar çok değer buluşur mu diyor insan Victor’da buluşurdu Öteki türlü bir hikayeydi hiç sonlanmayacak
Tijen İNALTONG
Araştırmacı Yazar
***
Buğday ın kimyası yemeğin kimyasıdır Eldeki materyalle kıt kanaat pişen dünyanın en lezzetli yemeklerinin sofrası olarak kurgulanmıştır Tabiatın çeşnilerini en doğal halleriyle taşır O denli bereketlidir ki Buğday ın sofrası geleceği şimdi bilinmeyen lakin yolu tahminen de düşecek olan kapıdan içeriye girmeye hazırlanan o gizemli konuk için de bir tabak kesinlikle vardır üzerinde Sofradan taşanlar komşulara da bol bol düşer Onlara da iyilik vesilesi olur
Güneşin AYDEMİR
Buğday Derneği Strateji Heyeti Üyesi
Kaynak BHA Beyaz Haber Ajansı
