Değişen dünya sistemi, ömür üslubunun yanı sıra beslenme alışkanlıklarını da etkilerken, sağlıklı hayat şuuru tüketicileri “güvenilir gıda” arayışına yönlendiriyor. Besin alırken; açıkta satılan, Bakanlık onay yahut kaydı olmayan, ambalajı ziyan görmüş eserlerden uzak durulması gerektiğinin altını çizen Besin Mühendisi Ebru Akdağ, ambalajlı besinlerin üzerinde hayati ehemmiyete sahip bilgilerin yer aldığını belirterek, besin okur yazarlığının ehemmiyetine dikkat çekti.
Pandemi periyodunun bizlere mucize besinler değil, “güvenilir gıdalar” arayışında olmamız gerektiğini daha âlâ öğrettiğini tabir eden Ebru Akdağ, besin seçiminde dikkat edilmesi gereken noktaları paylaştı.
Ambalajsız besin, kimliksiz ve kalkansız gıdadır
Güvenilir gıdayı bozulma ve bulaşmaya yol açan etkenlerden arındırılmış, raf ömrü boyunca sıhhat riski yaratmayan besin olarak tanımlayan Mutfak Eserleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Genel Koordinatörü, Besin Mühendisi Ebru Akdağ, bu noktada en gerçek tercihin marka bilinirliği olan ambalajlı besinler olduğunu belirtiyor. Akdağ “Güvenilir ambalajlı besinlerin yasal düzenlemelere uygun, kalite idare sistemleri kapsamında üretilmiş ve kontrol sisteminin içerisindedir. Bu nedenle tüketiciler besin seçiminde sağlam satış yerlerini ve Bakanlık onay yahut kaydı olan emniyetli firmaları tercih etmelidir” dedi.
Ambalajlı eserlerin besin okuryazarlığı farkındalığı için de çok değerli olduğunu kelamlarına ekleyen Akdağ; “Hem bu açıdan hem de etiket bilgilerinin ne manaya geldiğini bilerek seçim yapmak için besin okur yazarlığımızı geliştirmemiz çok değerli. Eserin etiketindeki, besin pahaları, son tüketim tarih, alerjenler üzere bilgiler denetim etmelidir. Ambalajı tahrip olmuş, soğukta tutulması gerektiği halde dolap dışında bulunan eserler satın alınmamalıdır” ikazında bulundu.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
