Dünyanın en değerli mutfak sanatları, yemek servisi ve ağırlama birliklerinden olan “Alliance by Institut Paul Bocuse”un Türkiye’den gastronomi alanındaki birinci üyesi, Bahçeşehir Üniversitesi oldu. Amerika ve Japonya üzere ülkelerinde yer aldığı bu memleketler arası ağ, Türkiye’nin gastronomi alanında tanınırlığına katkı sağlayacak.
Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları kısmı, dünyaca ünlü mutfak sanatları, yemek servisi ve ağırlama ağı olan Alliance by Institut Paul Bocuse’a üye oldu. Dünya mutfaklarını bir ortaya getiren ve 20’yi aşkın ülkeden üyesi bulunan Fransa merkezli Mutfak Sanatları Okulu olan Alliance by Institut Paul Bocuse, Türk öğrencilere yeteneklerini memleketler arası seviyede sunma fırsatı verecek. Bahçeşehir Üniversitesi (BAU) Gastronomi ve Mutfak Sanatları kısmı ile Alliance by Institut Paul Bocuse ortasında imzalanan iş birliğiyle, Türkiye’nin gastronomi zenginliği dünyaya tanıtılacak. Üyelik kapsamında, BAU Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı öğrencileri, öbür iştirakçi ülkelerin öğrencileriyle çalışabilecek ve farklı yemek kültürlerini deneyimlemiş olacaklar.
LYON’DA YAZ OKULU FIRSATI
Fransa’nın Lyon kentinde bulunan Institut Paul Bocuse tarafından kurulan bu memleketler arası ağda; mutfak, yemek servisi ve ağırlama alanlarında dünyanın çok değerli okulları bulunmakta. BAU Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı ile Alliance by Institut Paul Bocuse ortasında yapılan mutabakat kapsamında öğrencilere ve akademisyenlere birçok ayrıcalık sağlanmakta. Bu kapsamda öğrenciler, Lyon’daki yaz okuluna iştirak sağlayabilecek ve yıl içerisinde ortak düzenlenecek seminer ve araştırma projeleri hayata geçirebilecekler. Öğrencilerin yanı sıra, akademisyen değişimleri de olurken, Türk akademisyenler farklı ülkelerdeki öğrencilere dersler verebilecek. Bunun yanı sıra, öğrenciler de bu manada alanında tanınmış şeflerden ders alabilecek.
Öte yandan, 2004’te kurulan bu network 15 yıldan uzun müddettir, 18 ülkeden 21 gastronomi, turizm ve yemek servisi okulu ve üniversitesinden oluşmaktadır. 4 kıtadan olan bu üyeler ortasında, Amerika, Kanada, Ekvator, Finlandiya, Fransa, Yunanistan, Lübnan, Meksika, Peru, Rusya, Singapur, Güney Kore, Bolivya, Tayvan ve Tayland üzere ülkeler bulunmakta.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
